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妻子一人と子一人!最近メタボに歯止めがつかず、肉は太るんだよなーとか
言われないよう!今年は健康志向でマラソン始めました。

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素材/食材 Feed

2008年9月27日 (土)

マツタケもどき!?

突然ですが、問題ですsign03sign03sign03

香りは少ないけどマツタケのような、加熱したアワビのような食感upupup

さて、何でしょう???

簡単でしたネheart01

正解はエリンギですheart01

             

キノコ類には抗がん効果があると言われていますupupup

これは、キノコに含まれるビタミンB2が、がんの発生に関わりの深い活性酸素の働きを抑え、さらにグルカンなどの多糖類が体の免疫能力を高め、がん細胞を攻撃してくれるからですshineshineshine

エリンギもそんなキノコの仲間heart02

もう一つ、食物繊維が豊富shineshineshine

マツタケのような食感は、この食物繊維によるものだそうですnotenotenote

エリンギの食物繊維の量は、便秘に良く効くサツマイモよりも、“すじ”がいっぱいのフキノトウよりも多いのですsign03sign03sign03

ビックリでしょ???

食物繊維は腸を掃除し、コレステロール値を下げ、高血圧、動脈硬化を抑えるなど、生活習慣病予防には大変効果的ですheart01

また、エリンギはカリウムがとにかく多いsign03sign03sign03

カリウムは利尿作用を促進させて体内のナトリウムを外に出す働きがあり、高血圧を改善するのに役立ちますup

カルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富に含んでいますヨnotenotenote

しかもエリンギ自体にはカロリーがほとんどなく、栄養があってヘルシーな食べ物なのですcute

何だか、ズラズラと並べてしまいましたがsweat01

要するにflair

エリンギは、食物繊維とカリウムが多いので、高血圧の予防になるshine

カロリーがほとんどなく、ダイエットの方に最適note

そしてsign03sign03sign03マツタケのような食感sign03sign03sign03

素晴らしい食材ですネheart01

「エリンギ焼き」おすすめですupupup

是非、召し上がって下さいネheart01

ママでしたeye

2008年9月26日 (金)

バーベキューセット!

先日、お客様からhappy01

じもんじゅのお肉でバーベキューrestaurantbeerがしたいsign03sign03sign03

というお声を頂きましてheart01

バーベキュー用のお持ち帰りお肉をご用意させて頂きましたnotenotenote

            

店内で召し上がって頂く時は、お肉に味がついておりますが、

時間が経つとお肉の色が変わってしまうので

今回は、その味付け用のタレも別にご用意させて頂きましたshineshineshine

バーベキューならみんなでお肉にタレを揉み込むのも楽しいかなnotenotenote

お肉は店内で召し上がって頂いているものと同じ物shineshineshine

今回は上ホルモンが大好きheart01なお客様でしたので、

上ホルモンを入れさせて頂きましたshineshineshine

より、じもんじゅのお肉を楽しんで頂きたいと思いupupup

つけタレも店内の物と同じ物をご用意デスsign03sign03sign03

じもんじゅのお肉、バーベキューでも再現できたかな???

今後もじもんじゅは、出来る限りお客様のご要望にお応えして参りますsign03sign03sign03

どんなことでもお問い合わせ下さいネheart01

ママでしたeye

2008年9月21日 (日)

ビタミンCの王様☆ベジコミュ☆

ビタミンCと言えばfullmoon

     

今日はレモンのお話ですnote

レモンに含まれているビタミンCcute

100g中ninezeromgとup

柑橘類では群を抜いていてup

半分で一日に必要なビタミンCが摂れますsign03sign03sign03

さすがレモンshineshineshine

ビタミンCには、しみやそばかすなどの肌のトラブルを防いだり

肝臓に働きかけて解毒効果を発揮して二日酔いを防いだりnote

風邪の予防にもなりますheart01

レモンサワーは二日酔いになりにくいのかなぁsign02sign02sign02

更にflairflairflair

女性必見ですよ~sign03sign03sign03

ビタミンCコラーゲンを作る上で絶対に必要な成分ですdash

ビタミンCをたっぷり摂取してコラーゲンもたっぷり美肌作りupupup

また、コラーゲンは細胞同士をつなぐ働きがあるのでsign05sign05sign05

ビタミンCをたっぷり摂取すると血管が丈夫になって

高血圧を予防しますヨnotenote&up

学生時代に部活を終えたあと、レモンのはちみつ漬けを食べませんでしたか???

これはレモンに多く含まれるクエン酸

疲れたときに溜まる乳酸やピルビン酸などをwobbly

水と二酸化炭素に分解し疲労回復に効果あるからなのですsign03sign03sign03

知らないうちに、レモンの効能を利用していたンですねhappy01paper

じもんじゅでも毎日たくさんのレモンが使われていますヨheart01

お客様にも分かりやすいのが「タン塩」

レモンを絞って召し上がって頂いておりますheart02

焼肉のタレにもたっぷり使っていま~すupupup

サラダのドレッシング、生絞りレモンサワー、冷麺

ビタミンCを摂れるメニューがたくさんありますヨnotenotenote

是非、ご注文くださいネheart01


ビタミンCで美肌&二日酔い知らずheart01

ママでしたeye


2008年9月19日 (金)

沖縄生まれ♪

最近、じもんじゅで人気急上昇中upupup

「シークヮーサーサワー」

さっぱりとした飲み口で

甘いお酒が苦手な方に人気があるようですupupup


「シークヮーサー」

かんきつ類の一種で、直径fourfiveセンチの小さなみかんのよう。

琉球語で

「シー」・・・「酸」

「クヮーサー」・・・「食わせるもの」

を意味するそうですheart01

すっぱい食べものwobblywobblywobblyということですねflair

そのままで頂くとかなりすっぱいので

ドレッシングやジャムなどに加工していただきますrestaurant


シークヮーサーに多く含まれるcute

フラボノイドの一種「ノビレチン」

血圧降下作用があることがわかり

ガン抑制効果とともに期待が高まっている健康食品ですupupup

さぁ、みんなでシークヮーサワーを飲もうbeerbeerbeer

ママでしたeye

2008年9月17日 (水)

風邪ギミです☆ベジコミュ☆

この所の忙しさで、風邪ギミのママですsad

今日は田口農園さんにオジャマしてきましたsign03sign03sign03

たくさんのお野菜の中から

今日はこちらenterenterenter

     

「ねぎ」

発汗・解熱・鎮痛作用がありますsign03

風邪のひき始めには効果的shineshineshine

白い部分にはビタミンCが多く

緑の部分にはカロテン・カルシウム・ビタミンKなどが豊富

また香り成分のアリシンが含まれていますspa

にんにくのご紹介の時にも出てきましたよ~book

思い出して下さいネheart02

このアリシンビタミンB1と結合するとアリチアミンという物質に変わりdash

これが疲労回復や滋養強壮効果を生むbook

そうですsign03

このにんにくにたっぷり含まれるアリシン

ねぎにも含まれているのですupupup

おさらいですヨflairflairflair

ビタミンB1を多く含むお肉料理と一緒に頂くと効果は絶大sign03sign03sign03

でしたねok

じもんじゅでも付け合せにねぎを使っていますヨnotenotenote

皆さん、付け合せのねぎも残さず召し上がって下さいネheart01

我が家ではお味噌汁に刻んだねぎをたっぷりと入れて頂きましたrestaurant

火を通すと薬効成分が弱まってしまうので

生のまま頂きましたnote

アリシンは大丈夫ですよ~happy01paper

今日一日、ゆっくりとお休みしま~すsleepysleepysleepy

ママでしたeye

2008年9月16日 (火)

一日1個で医者しらず☆ベジコミュ☆

食物繊維・カリウム・カルシウム・ビタミンC・鉄・有機酸

非常に栄養価が高いsign03sign03sign03

じもんじゅでも毎日たくさん使っておりますnote

さて、何でしょう???

最大の効能は整腸作用ですshine

善玉菌を繁殖させると同時に有害菌の繁殖を抑えるので、下痢に有効happy01paper

また反対に腸内をキレイににし、有害物質の排泄を推進してくれるので、便秘も解消happy01paper

もう分かりましたか???

この他にも

高血圧予防・コレステロール降下・疲労回復・・・

最近注目されているリンゴポリフェノールには

脂肪の蓄積を抑制する働きがあると言われていますcute


さぁ、答えは分かりましたネheart01

そうですsign03sign03sign03

皆さん大好きな
          

欧米では昔から

「一日one個のりんごは医者を遠ざける」

と言われているほど、栄養価の高いフルーツとして親しまれていますheart01

じもんじゅでは、焼肉のタレやスープなどにたっぷりと使用していますヨupupup

美味しさの隠し味は、実はとっても栄養価の高い優れものsign03sign03sign03

これから旬を迎えますヨnote


ママでしたeye


2008年8月23日 (土)

すっぱ~い!!!

山田さんちから梅干が届きましたpresent

大きな大きな粒ですcutecutecute

果肉はフワフワとってもやわらかいheart04heart04heart04

梅は有機酸がとにかく豊富ですupupup

中でもクエン酸は素晴らしい効能を発揮しますshine

oneカルシウムと結合し、鉄分の吸収を促進しながら血行を良くする。

    イワシの梅肉煮は肩こりの方には最適かなhappy01


twoパロチンという老化防止のホルモンを多く含む唾液を生じさせる。

    美容にもイイという訳ですheart02


three便秘、貧血、咳止め、口臭、歯痛、水虫、わきが、神経痛、めまいなどを解消するといったさまざまな薬効がある。

    これで治る訳ではありませんので、キチンと病院で看てもらいましょうhospital


fourビタミンも多く含んでいる。

    風邪や二日酔いにも効果を発揮しますupup

    梅酒で二日酔い知らずsign02になるかもflair

梅ってスゴイですね~note

昔から愛されている訳がわかりますねnotenote

じもんじゅでは、お湯割り、水割り、ソーダ割り、やってますよshine

クッパの中に入れてお茶漬け風なんていうのもアリかもsign02

ママでしたeye

2008年8月15日 (金)

どうなった???

先日、山手隠れ家ダイニングKIKUCHIのふじこさんから頂いたpresent

辛い辛い島唐辛子impact

好奇心旺盛な主人は

よせばイイのに、この島唐辛子を一口でぱくりdespair

wobblyannoywobblyimpactwobblyannoywobblyimpactwobblyannoywobblyimpactwobblyannoywobblyimpact

声も出せないほどの辛さangryangryangry

しばらくお水も飲めない辛さimpactimpactimpact

私はその顔を見て、大爆笑でしたけど~happy01happy01happy01happy01happy01

みなさん、お気をつけくださいネsweat02

さてさて、ふじこさんから泡盛の香りが飛んでしまうから

口が小さいものした方が良いとアドバイスを頂きhappy01paper

入れ替えてからone週間はたったでしょうか・・・

こんな風になりましたheart01

          

ちなみに、one週間前はこれですcute

          

少し赤く色づきましたheart01

もう使えるのかなぁ・・・

ふじこさん、どうですか???

ママでしたeye


2008年8月11日 (月)

お魚の正体は???

分かりましたかぁ???

ママではありませんヨォwobblywobblywobbly


左はカサゴですcute

眼と口が大きく、頭部に鋭いとげがたくさん生えていてゴツゴツしています。

うろこはやや小さめでザラザラ。

岩礁に単独でひそみ、エビ、カニ、小魚類などを食べていますspa

から揚げ、煮付け、お刺身、鍋物・・・restaurant


右はイサキ

実は私は分かりませんでしたsad

釣ってきたお友達に聞きましたsweat01sweat01sweat01

イサキは、昼間は沿岸のやや海藻の多い岩礁域に潜みyacht

夜は海面まで浮かんでくるそうですnight

なので初夏から秋にかけては夜釣りを楽しむ方が多いそうですdash

塩焼き、フライ、お刺身に向いていますrestaurant

我が家ではhouse

若い頃にthreeヶ月間くらいかけてfootfootfoot

鮭の漁港でアルバイトをしながらdashdashdash

北海道one周旅行をしたことがある主人が

さばいてくれましたsign03

お刺身は、モチモチとしてプリプリとして、とっても美味しかったheart01

あまりの美味しさにcamera写真を撮るのも忘れペロリと完食happy01scissors

美味しいお魚をありがとうheart02


ママでしたeye


2008年8月10日 (日)

これな~んだ???

昨日の夜night主人のお友達が

釣りに行ってきたとお魚を持ってきてくれましたheart01

早速中を開けてみると・・・flair

まだお口がパクパク動いていましたsign04sign04sign04

小さいお魚なのに

かなり大きいお口ですsign03sign03sign03

ちょっと怖いwobblywobblywobbly

お顔はこんなカンジshineshineshine

左は全体にボツボツいぼのようなものがdespair

右はツルツルでお目目がまんまるfullmoonfullmoonfullmoon

さて、なんのお魚でしょう???

ママでしたeye

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